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一、我省常见的几种有*植物引发的
食物中*
（一）*芹中*
*芹、*参是伞形科植物中与水芹菜外观非常相似的两种*物，也是老百姓采食水芹菜中极易混淆的两种有*植物，主要*性为对神经系统的作用，中*症状表现为中枢神经系统的兴奋或抑制作用，如*芹中*主要是兴奋延髓的呼吸和血管运动中枢，症状表现为强烈痉挛、恶心、血压上升、呼吸加快等兴奋作用，而*参中*以运动神经末梢和脊髓麻痹为主，症状表现为虚弱无力、行走困难、嗜睡、昏迷、麻痹等抑制作用。
（二）钩吻中*
钩吻又名断肠草、水莽草、野葛、*根、火把花、大炮叶、*藤、胡蔓藤、大茶药等，全株有*。当误服钩吻的根或叶时，一般在数分钟～2小时内发病。先出现口腔及咽喉灼痛、恶心、呕吐、腹胀痛，继而出现眩晕、眼睑下垂、吞咽困难、四肢麻木、无力、肌震颤、言语不清、烦躁不安、昏迷、抽搐等，可出现呼吸循环衰竭甚至死亡。
钩吻叶
钩吻果
（三）铁树果中*
铁树果为苏铁科植物苏铁的种子（非铁树果实，为其种子），铁树果中主要含苏铁苷，一般认为苏铁苷本身并无*性或致癌性，需经肠道内细菌的β-糖苷酶水解，生成甲基氧化偶氮基甲醇（即苏铁甙元）后才会产生神经、呼吸道及消化道*性症状，并且慢性中*有致癌作用。食用铁树果后0.5～2h发病，出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，可出现神经症状及中*性心肌损害，心肌酶谱升高。
（四）马桑果中*
马桑果为马桑科马桑属马桑的果实。果期为4～6月。马桑全株有*，嫩叶及未成熟的果实*性较大。果成球形，成熟的果实呈红色或紫黑色，略带微甜。由于儿童辨识能力较弱，容易与其他可食用果实（如桑葚）混淆而误采误食，是造成多起农村孩子中*的一类野生植物。其有*成分为马桑内酯、吐丁内酯和氢化马桑*素，食用后30分钟～3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状，严重的可能会导致呼吸停止或心搏骤停。
马桑果
马桑果
桑葚
（五）乌头中*
乌头属植物作为传统中药，具有祛风除湿、活血化瘀和温里散寒等功效，可用于治疗跌打损伤、关节炎和神经性疼痛等，乌头泡酒是我省许多民众都会使用并储存在家的的外用酒，但也因此常造成百姓误饮误食而中*。乌头碱是川乌、草乌、附子等乌头属植物中的主要有*成分。乌头碱中*主要影响循环系统和神经系统，其次是消化系统，表现为口舌、颜面部和四肢麻木，头晕，出汗，恶心，呕吐，腹痛和腹泻等症状，口服纯乌头碱0.2mg即可中*，3～5mg可致死。
乌头
乌头
二、因储存和加工不当引发的植物类
食物中*
（一）发芽马铃薯中*
土豆储存条件不良或储存时间过长时，容易发芽或部分变黑绿，这时土豆中龙葵素大量增加，加工处理不当食用后可导致中*。土豆中*后主要以急性胃肠炎表现为主，潜伏期为10分钟～10小时，多数为2～4小时，会出现咽喉部瘙痒和灼烧感，恶心、呕吐、腹痛和腹泻症状。
发芽马铃薯
（二）四季豆中*
四季豆做熟正常食用不会导致中*，但若未将四季豆烧熟煮透便会发生中*，中*的病因可能与皂苷和红细胞凝集素有关。四季豆中*的潜伏期短者为1小时，一般为2～4小时，主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。个别病例会出现四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1～2天，预后良好。
四季豆
三、有*植物性食物中*防治措施
?不要采摘、买卖、进食不认识的野菜及野果等。
?不要饮用乌头等泡制的药酒，家中存放外用的有*植物泡酒时应贴上标签标识，并与食品分开存放。
?土豆应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽；对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。
?食用四季豆时要将四季豆煮熟焖透，特别是集体用餐单位，用大锅加工时要注意翻炒均匀、烧熟煮透。
?发生中*后应立即催吐，医院救治，采取洗胃、导泻等对症治疗。
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来源｜贵州疾控
